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007硬汉式优雅与哀愁:新世代一级酒庄Château Ang

栏目:N超生活 | 来源:http://www.shenbo2211.com | 时间:2020-08-06

一句耳熟能详的007电影台词,这句话从1958年第一次出现在占士邦系列小说以来已经在电影中被历任007给不断诠释,经典的程度仅次于那略带挑衅意味的自我介绍:Bond, James Bond。

近年来电影产业流行以系列电影的「重开机」作为号召新旧影迷进戏院的卖点,007可说是这一波流行的始祖。2006年所推出的皇家夜总会实际上是原作者伊恩弗莱明(Ian Fleming)的第一部占士邦小说,算是这位英国特务的起源,然而跌破大家眼镜的是这次男主角选择却是由一位非典型帅哥出线——丹尼尔克雷格(Daniel Craig)。这位新任情报员身形壮硕、脸部线条刚毅,那浑然天成的硬汉气息沖淡了以往的玩世不恭和温柔多情,取而代之的是更真实的人性和久经事故的风霜。

007硬汉式优雅与哀愁:新世代一级酒庄Château Ang
2006至今扮演007的丹尼尔克雷格(Daniel Craig)

皇家夜总会作为新世代占士邦电影的首部曲,恰如其分地带出了007这位初出茅芦的情报员在心境上的转变,而经历了背叛之后又是如何失去了爱人的勇气。这一集的占士邦女郎——薇丝朋是由伊娃葛林(Eva Green)饰演,同时她是第一位,或许也是最后一位,让占士邦陷入情网的女人。片中他们所共饮的第一支酒出现在他们初次见面的餐桌上,薇丝朋对占士邦的不信任和敌对意识在一场猜测彼此身世背景的文戏中展露无遗,而那支Château Angelus就这幺静静伫立在剑拔弩张的两人之间。一支如此抢戏的酒可不能就这幺草草带过,能这幺显眼地被置入性行销绝对是大有来头!

波尔多右岸的新世代一级名庄——Château Angelus

这支Château Angelus不仅是占士邦与薇丝朋对饮的第一支酒,更是酒哥人生中购买的首款一级酒庄。但你知道吗?这间波尔多左岸名庄的历史就如同占士邦的经历一样多揣又高潮迭起!在1958年(没错就是"Vodka martini, shaken, not stirred"这句经典名言首次出现的那一年)完成的第一次St Emilion分级当中,Château Angelus(当年仍称Château L’Angélus)只被分类在最入门的St Emilion Grand Cru Classés中,经过长时间的品质提升后在1996年才晋升至Premiers Grands Crus Classés B。最终,在2012年时正式成为Premiers grands crus classés A的一员,与久负盛名的Château Ausone、Château Cheval Blanc以及同年升级的Château Pavie并列为右岸的一级酒庄,与左岸的五大隔着Gironde河相互辉映。

为了纪念这历史性的一刻,Château Angelus于2014释出的2012年份酒款更是将长久以来的黄色金钟标记以21K金打造直接印在瓶身之上,此举在当年可是造成了不小的轰动,更让2012年份的Château Angelus价格在波尔多市场一片看坏的情况下逆势成长了50%。这限量的纪念包装在正式酒款装瓶上市前可是保密到家,还记得当年Decanter活动中与会的庄主Hubert de Boüard还趁机调侃了台下的酒商代表们没能趁预购时多屯上一些货。

007硬汉式优雅与哀愁:新世代一级酒庄Château Ang
Château Angelus 2012的21K金瓶身
旧爱还是最美——Vodka martini

如文章一开头的那句台词:Vodka martini, shaken, not stirred,做为英国绅士的代名词,占士邦对于杯中物的爱好绝对是所有电影情报员之最(老实说我还真不记得阿汤哥上一次在不可能的任务里喝酒是什幺时候…),除了葡萄酒外,连马丁尼是用摇的还是搅的都有自己的坚持。就酒哥对调酒粗浅的理解,由于调製马丁尼时每位调酒师都有自己追求的完美融冰比例:多一分则太稀,少一分则太呛,因此用搅拌的手法方能达到较佳的控制。

至于占士邦对摇荡的坚持,有一派说法是因为占士邦版的马丁尼在基酒当中加入了伏特加,为了达到更好的融合因此选择用摇荡法调製;另一派说法则是占士邦没时间慢慢等所以偏好调製时间较短的摇荡法。但依酒哥个人的分析,占士邦硬汉的外表下反而有着Hypersensitive的纤细味蕾,片中他自创以利莱酒(Lillet)为基底的马丁尼——Vesper(薇丝朋) Martini,由于味道厚重浓烈,所以才选择摇荡法增加融冰以降低马丁尼刺激的口感!只可惜,Vesper Martini那微苦的尾韵也隐隐暗示了他与薇丝朋的这段恋情终究不会笑着谢幕。

新世代占士邦与新世代一级酒庄

回到电影中的场景,在一场输光手上所有筹码的赌局之后,气急败坏的占士邦在吧檯点了一杯伏特加马丁尼,此时bar tender问了句:用摇的还是搅拌?(Shaken or stirred?) 占士邦:你觉得我他X的会在乎吗?(Do I look like I give a damn?),这一句话除了显出角色的愤怒,隐喻的意涵应该是再次强调了新版本的007已经彻底扬弃了传统占士邦兵不血刃的超凡形象,而是一个拳拳到肉的真实角色。若以酒款来作比喻,传统的占士邦形象就像一级酒庄Château Cheval Blanc,初登场便一派优雅、绅士、令人激赏;而丹尼尔克雷格所诠释的占士邦则如同电影中餐桌上那杯Château Angelus一般,勇于尝试且特色鲜明,并随着时间淬炼,最终将自己的形象刻画在每位影迷/酒迷的心中。

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本文经英伦酒哥说说酒同意授权刊登,原文发表于此


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